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饱生众疾,饮食牢记“慢、轻、细、静、乐”!

发布时间:2021-09-27 09:12:25

千万不要忽视“一口效应”,每天多吃一口,就要多摄入38.5千卡热量,一年下来体重就会增加3斤。摄食不足会乏力、气短,但饱食也会伤肠胃,因此进餐要“七八分饱”。古人云:“饱生众疾”,《东谷赘言》道:“多食之人有五患,一者大便数,二者小便数,三者扰睡眠,四者身重不堪修养,五者多患食不消化。”苏东坡倡导“已饥方食,未饱先止”。


食欲少而数,不欲顿而多


《千金要方》指出:“食欲少而数,不欲顿而多”。营养学家李瑞芬教授的饮食秘诀是:“羊吃草”,即一日多餐,餐餐不饱,饿了就吃,吃得很少。

进食能“量腹而受”,热量就不会蓄积。摄入的热量超过机体消耗,必然导致肥胖。摄入能量超过消耗就会储存,一个成年人一年要消耗热量900 000千卡,但只要额外摄取4000千卡热量,体重就会增加一磅。


食欲少而数,不欲顿而多




饮食有节,则身利而寿命益


古话说:“饮食有节,则身利而寿命益”,就是“少食者健康”。一是进餐规律严格、进食量少的动物,比自由进食的动物寿命长;二是长寿老人都吃得比较少,而且大多食素。预防肥胖就要“管住嘴,迈开腿”,就要“量需而入,量体择食”。

人体能量消耗包括基础代谢、体力活动和食物热效应。基础代谢是人体静止时消耗的热量,如果基础代谢率低,热量就容易储存,身体就容易发胖。俗话说“饭后百步走,能活九十九”,说明进食后缓行散步的健康作用。





你想变得健康吗?跑步吧!


希腊是奥林匹克运动的故乡,古希腊人在岩石上刻下了如下名言:“你想变得健康吗?跑步吧!你想变得聪明吗?跑步吧!你想变得美丽吗?跑步吧!”人类花了100万年才完成了进化,人体的结构就是为步行设计的,难怪古话说“百练不如一走”。



健康提示

Notes

古人云:“饮食有节,身必无灾。”综上所述,日常进食时注意膳食平衡,就餐过程中要牢记五字诀:即“慢、轻、细、静、乐”。


“慢”:就是“吃饭如数,切忌慌忙,避免进食速度过快”。

“轻”:就是“咀嚼要轻,以便保护牙齿和口腔”。

“细”:就是要“细嚼慢咽,保证食物消化吸收比较充分;同时促进唾液分泌,有助于消灾除病”。

“静”:就是进餐时“心境平和、进食专致、保持气血顺畅”。古人教诲“食不语,寝不言”,所以进餐时切不可分心,保持胃气顺畅,以利于纳谷消化。

“乐”:则是就餐时要保持“心情愉悦,享受进食的快乐”。



内容来源:人民卫生出版社出版《中国人该怎么吃》

主       编: 赵 霖 鲍善芬


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