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3种早餐暗含1级致癌物,鸡蛋、青菜竟在其中!多吃一次癌近一步,能不碰就不碰

发布时间:2021-08-27 09:25:26

一日之计在于晨,用一顿精致早餐迎接新的一天,是多么幸福的一件事~


只可惜,理想很丰满,现实很骨感。


对于每天起不来床、赶着上班的社畜来说,早餐有吃就不错了,要走心实在太难。




其实吧,早餐走不走心倒是其次,健康才是最重要的。为了健康着想,下面这几种“养癌”早餐,大家还是趁早拉进黑名单吧!



3种早餐含一级致癌物,

每吃一口都是在喂养癌细胞!


油炸食物


香喷喷的油条、油饼、西式快餐,是很多人早餐的最爱。偶尔吃一次无妨,天天吃身体可受不了。


这些油油的食物,吃多了容易伤胆囊、增加肝肾代谢负担、增加心血管疾病发生风险。



而且,高温油炸之下,蛋白质和脂肪容易变性,生成苯并芘(一类致癌物)、杂环胺等有害物质。


一些原本既营养又健康的食物,比如鸡蛋,在油锅里滚一圈,就化身成了癌细胞的帮凶。


偏偏还有不少人,一边吃着这样的早餐,一边还觉得挺有营养。可别再犯傻了!


白粥配咸菜


白粥配咸菜,是很多家庭经典的早餐搭配。


然而,白粥的主要成分是淀粉,营养成分单一,不能满足人体所需,之前张文宏医生就曾特别“点名批评”了这种早餐。



没营养是一方面,更大的问题是伤身。


腌黄瓜、酸豆角、酸萝卜、泡菜之类的腌制小菜,含盐量高,容易损伤胃黏膜,还伤肾。


还有,蔬菜中原本就含有硝酸盐,腌制时可能会被还原成亚硝酸盐。


亚硝酸盐进入人体后会转化成亚硝胺。这个亚硝胺可是个厉害角色,它属于一类致癌物,会增加肝癌、消化道恶性肿瘤的发病风险,绝不能小觑!




所以,如果早餐习惯喝白粥的话,别配腌菜咸菜,建议换成肉、蛋、新鲜蔬菜,既营养又健康~


当然,想省事的话,直接把肉菜加到粥,做成广式艇仔粥、皮蛋瘦肉粥、海鲜粥等等,也很不错。


“回味”早餐


有的人晚餐做多了,就留到隔天早上吃,还有的人懒得早起,会提前准备好第二天的早餐。


这样做,省钱省事不假,伤身伤命也是真。


比如说绿叶菜,煮熟后放置超过4小时,亚硝酸盐会蹭蹭上涨。


还有,像凉拌菜、溏心蛋、豆制品、土豆、芋头、海鲜,隔夜容易变质,特别是现在这么热的天,一不小心就可能引发食源性中毒。



有人可能会问:我就是想提前准备早餐,有没有什么食物,隔夜了也可以放心吃呢?


还真有。


隔夜的肉,妥善冷藏、吃前热透了,一般没问题。


还有汤,放调味料之前先盛出隔天要吃的部分,放进冰箱保存,吃前煮沸就可以~




说了这么多不健康的早餐,那到底吃啥才好呢?小编给大家推荐几种搭配——



不同人群各有一种「早餐最佳吃法」

快看你适合怎么吃


1. 儿童、青少年


这个年龄正处于生长发育的旺盛时期,要注重补充蛋白质、钙、维生素等营养素。


【搭配建议】

菜肉馄饨+鸡蛋+牛奶+橙子


2. 年轻上班族


办公室一族,经常一坐就是一整天,容易囤积脂肪、便秘。因此,这类人早餐重点是低脂高纤。


【搭配建议】

牛奶+一两片全麦面包+蔬菜沙拉


3. 体力劳动者


由于要消耗大量的体力,这类人早餐要吃足够的蛋白质和碳水化合物,还要尽量吃些抗饿的食物。


【搭配建议】

米粉/面条+鸡蛋+蔬菜水果


4. 中年人


人到中年,工作、家庭带来的压力不小,所以早餐要提供充足的能量,但这个年龄也面临“三高”、发福等问题,所以同时要注意低热量、低脂肪。


【搭配建议】

酸奶+红薯/玉米+蔬菜


5. 老年人


老年人由于消化功能降低,宜吃容易消化的温热、柔软食物,如牛奶、豆浆、面条、馄饨、馒头及花卷等,尤其适宜吃点粥。


【搭配建议】

莲子桂圆粥+蔬菜+鸡蛋 




编辑:江大桥


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